Vinos Cinco Estrellas

NOTA DE CATA:

• Vista: Rojo picota intenso, con tonos granates
• Nariz: Aroma a fruta roja y regaliz,acompañado de recuerdos de su paso por barrica con matices minerales y balsámicos.
• Boca: Entrada grasa y con volumen, sensación fresca en un vino largo, con recuerdo amable.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero

VIÑEDO: Procedente de la finca que rodea la bodega en Quintanilla de Onésimo, un viñedo con orientación norte-sur situado a 710 metros sobre el nivel del mar. Suelo franco-arenoso y clima continental con influencia atlántica.

UVAS: 90% Tinta Fina, 10 % Cabernet Sauvignon.

ENVEJECIMIENTO: Crianza de 12 meses en barricas francesas de segundo y tercer año, de grano fino (Darnajou y Taransaud).

ELABORACIÓN: Doble selección en mesa, de racimo y de grano.Despalillado sin estrujado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con pistones de pissage.

MARIDAJE DEL VINO: Entrantes, Jamón y embutidos, Quesos, Platos de cuchara, Setas, Carne, Carne roja, Carne blanca, Buey