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La bodega:
Bodega Matarromera
Marca:
Matarromera Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Olivares de Duero
Type:
Tinto Reserva
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
100.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo
Vista:
Intensa y subida capa de tonos amoratados.
Nariz:
Elegante, denso y de cuidada concentración en nariz. Fruta negra ácida madura y en armonía con notas de crianza como especiados de clavo y pimienta negra, maderas nobles, torrefactos, regaliz y cacao, con toque mineral y tinta china.
Boca:
Buena estructura con intenso esqueleto de taninos dulces. Final aterciopelado, largo y muy elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con patés, carnes rojas, asados y platos de caza.
Nombre:
Las Celadillas y Las Solanas, en Olivares de Duero.
Descripción:
Viñedos en espaldera situados a una altitud de entre 725 y 790 metros.
Superficie:
Parcelas de 3,70 y 19,78 hectáreas respectivamente.
Suelo:
Franco-calizo.
Vinificación:
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante un periodo de entre 10 y 14 días a 26 ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barrica de roble americano y francés. Son barricas de grano fino y tostado suave.
Embotellado:
El vino permanece en botella 22 meses antes de su comercialización.
